8 Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna, Ini Rahasianya!

JABARONLINE - Donat adalah camilan yang dibuat dari tepung terigu dicampuri gula dan mentega. Pada artikel ini Anda akan diberikan tips bagaimana cara membuat donat empuk dan mengembang.

Pada umumnya, donat dibetuk lingkaran seperti cincin yang memiliki lubang di bagian tengah.

Kini donat sudah banyak tersedia di kedai maupun toko kue, sebab camilan ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang.

Namun, donat ternyata sangat erat dengan kebudayaan Amerika, ya serupa dengan makanan bernama hamburger. 

Tak usah berlama-lama lagi, silahkan Anda bisa membuat donat dengan cara dan bahan yang tersedia di bawah ini.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat donat yang lezat. Selamat mencoba!

Bahan dan resep membuat donat:

500 gram tepung terigu protein tinggi (sebaiknya tepung protein tinggi untuk roti)
75 gram gula
11 gram ragi instan (1 sendok makan)
8 gram garam
2 butir telur
200 ml susu cair hangat
75 gram mentega tawar, lelehkan

Berikut langkah-langkah membuat donat:

1. Persiapan Bahan

Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga berbuih. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Buat lubang di tengah campuran tepung.

2. Pencampuran Bahan:

Tuangkan campuran ragi instan yang sudah berbuih ke dalam lubang di tengah tepung. Tambahkan telur dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk perlahan sambil memasukkan tepung dari pinggiran lubang.

3. Pengulian Adonan

Uleni adonan di atas permukaan yang telah ditabur dengan tepung. Uleni selama sekitar 10-15 menit hingga adonan kalis dan elastis.

4. Fermantasi

Letakkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi hingga mengembang dua kali lipat, biasanya memerlukan waktu sekitar 1-2 jam.

5. Pemotongan dan Pembentukan

Setelah adonan mengembang, tekan adonan untuk mengeluarkan gasnya. Gulung adonan dengan rolling pin dan cetak dengan cetakan donat atau gelas untuk membentuk donat. Tempatkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.

6. Pengembangan Kembali

Biarkan donat yang sudah dibentuk kembali mengembang selama sekitar 30-60 menit. Pastikan donat terlindungi dari angin agar tidak kering.

7. Penggorengan

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng donat hingga keemasan di kedua sisinya. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak pendingin.

8. Penyajian

Donat dapat disajikan polos atau diolesi dengan gula halus, selai, atau cokelat leleh sesuai selera.

Selamat menikmati donat buatan Anda sendiri! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping dan isian sesuai selera Anda.